菌活の日

5月24日は菌活の日だそうです。
菌活とは腸内にきのこなどの菌類を摂り入れることで腸内環境を整えることです。
ここでクイズ！！

日本で一番生産量が多いきのこは、次のうちどれでしょう？
（１）えのきたけ
（２）ぶなしめじ
（３）まいたけ

正解は（１）えのきたけです。
日本で生産される食用きのこの約30％がえのきたけだそうです。
ちなみにきのこは冷凍するとうまみがアップするそうですよ(^^♪